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青いそらの下で・・・

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2019年 06月 10日

下道ドライブ 三嶋製麺所 橋本食堂

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どっか行きたい。

朝食は、三嶋製麺所。

9時に付いたら、

まだ釜の湯が沸いてないって。

15分ぐらい待って、


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熱い・大+玉子 = 270円


その後、三頭トンネルを通って徳島へ。

国道193号 → 32号 →56号 で須崎へ。


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久しぶりの橋本食堂。

2回目。

タイミング良く店の前の駐車場。


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親鳥を使っていること。

たくわんがついていること。

その他いろいろ・・・

なべ焼きラーメンの条件。


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なべ焼きラーメン・大 660円。

土鍋で煮えたぎっているので、

めちゃくちゃ熱い。


ふうふうしながらゆっくり食べる。


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佐田岬に行きたくて、

国道197号で大洲まで行ったものの、

日の入りにはちょい間に合わない。

所々で雨も降ってて、雲行きも怪しいので断念。


4,500rpmまでのならしをしながら、

国道378 → 県道23 → 国道11etc.で帰宅。


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480km走って、燃費計では、15.7km/L

満タン方法で、15.474km/L

次の500kmは、5,000rpmまでのならし。

全モード、1st 5,000rpmで50km/h。

1st → 2nd は変速ショックが大きすぎて

ミッションに悪そうなので躊躇する。

来月末までには、6,500rpmまで回す予定。



by sora_and_kumo | 2019-06-10 22:09 | たべもの~ | Comments(4)
2019年 06月 03日

ひさしぶり 三嶋製麺所

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多分、一年ぶり。

ここまで来たら、他では味わえない

谷川米穀店に行きたいと思うけど、、、、。

最近、店内がの囲気がが殺伐としてて、

あまり行きたいと思わなくなってきた。

ここはどうかというと、


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相変わらずだけど谷米と比べると穏やか。

釜待ち2分。

今日は卵が固まった!

あまり辛くないはずの唐辛子をどっさり。

これが池内の唐辛子と同じになってたら怖い。

そんなことはなかったけど。



by sora_and_kumo | 2019-06-03 18:46 | Comments(0)
2019年 05月 07日

奈良 長谷寺へ

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明日、ロームシアター京都で、

斉藤和義のコンサートなんだけど、

ついでに前入りして観光。

通勤ラッシュが始まるチョイ前。

こだわり麺やで朝食。


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瀬戸大橋~♪

めちゃくちゃ天気がいい。

昨日の夕方、すごい風だったんだけど、

前線が通りすぎたのか?


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20秒ちょっとなら、

何もしなくて運転してくれる。

ちょっと地図を見たりするには便利。


周囲を確認してからだけどね。


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天理ICで降りて、さらに南下。

長谷寺に到着。

GWは終わったけど、

そこそこ人が多い。

駅から歩く人もたくさんいた。


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登廊

ボタンの花が両脇に咲き誇る、、、、


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97% 枯れてました。


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本堂(中は撮影禁止)



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特別拝観で、

10mを超す十一面観音立像の

足元を触れる。

春はどこも特別拝観をしてるけど、

拝観料がバカにならん、、、。


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外舞台。

新緑がきれいで気持ち良かった。


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五重塔


昭和生まれでした。




by sora_and_kumo | 2019-05-07 13:41 | 旅~ | Comments(0)
2019年 01月 30日

半生うどんの茹で方

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お土産用の半生うどんの茹で方、

連絡するって言ったままだった。

とりあえず、

でっかい鍋でたくさんの湯を沸かす。
(この写真は極端に湯が少ない)

後ですくい出すので多くてOK。

そこに麺を入れて、


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この写真は乾麺なので泡が少ないけど、

大小の泡が、ドバァーっと出てくるので、

吹かない程度に火加減して、

せっせと泡をすくい出す。

うどん屋は水を足して吹きこぼすんだけど、

自宅じゃそんなこと出来んし、、、。


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最初のうちは、余裕はないはず。

どんどん泡をすくい出していく。

どんどん泡をすくっていると、

徐々に湯が澄んできて、

そのいちに吹かなくなる。


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麺が自然に対流して(IHは逆?)、

ぐるぐる回るようになればOK。

釜上げは短め。

ぶっかけやしょうゆうどんは長目。

ガツンと締めたい時は、麺を水で濯いだ後、

最後は氷多めの水で冷やせば剛麺の出来上がり。

・釜玉うどんは、茹でてる鍋から直接どんぶりへ。この時、ゆで汁が少し入った方がいい。湯切りしてしまうと玉子で固まって団子になる。
  しょうがは入れない。(なぜか塩辛くなる) 醤油は、なかむらの出汁しょうゆがおいしいけど、お好みで!
・しょうゆうどんは、大根おろし、しょうが、ネギに、なかむらの出汁しょうゆを!
・ぶっかけうどんや、釜上げうどんは、市販の出汁を使ってください。
・卵かけごはんに、なかむら出汁しょうゆ+七味も絶品なので、是非お試しあれ!


by sora_and_kumo | 2019-01-30 16:49 | たべもの~ | Comments(1)
2019年 01月 27日

BHレガシィ 初のオフ会(2日目)

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翌朝は、

近くのファミレスで待ち合わせ。

BHEのステアリングホイールが傷んでたので、

駐車場で、、、、、

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押し入れから出してきたものと交換。

センターパッドはそのまま。

エアバッグのコネクタは毎回悩むが、

手伝ってもらって交換完了。

で、今になって気になるんだけど、

真っすぐ付いたのかな?

傾いてたら直しに行くから言ってね!


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次のうどんは、釜揚げうどん。

長田 in 香の香。

ここも有名店なんだけど、

どこから入ってよいか悩むぐらい空いてた。

でも、店内はいっぱいで、

奥の部屋に通されたのがちょっと残念。


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注文して、

釜上げ用の暖かい出汁をもらう。

ここは、やかんにお茶が入ってるけど、

やかんに出汁が入っている店もあるので注意。


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釜上げ・大(1.5玉)

ここは、麺の小麦粉の味もいいけど、

出汁がおいしい店。

みんなは、釜上げと冷やしを。

ここでお別れなんだけど、

あ、かけうどん忘れとる!

まあ、かけはどこにでもあるし、次回にでも。


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頂いたお土産だち。


アクアラインバウムクーヘン

笑っちゃうぐらい長いね!



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櫻政宗の「茅渟の海」

う、こんな瓶に入った酒は初めて。


みんな、ありがとう!!!

楽しい時間でした。

これからお仕事頑張ってください。

fuguは、年金受給の手続きでもするかなぁ。


by sora_and_kumo | 2019-01-27 12:57 | CAR | Comments(2)
2019年 01月 26日

BHレガシィ 初のオフ会(1日目のその1)

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レヴォーグに乗り換えることになって、

急所、東京、大阪からのお客様でオフ会。

レガシィのオフ会は初めて。


9時30分 

山越の南の駐車場(元キリンP)

BH5D(M/T)、BH5A(A/T),BPE(A/T)。

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讃岐に来てもらっても、

うどんしかない。

とりあえず、4種の食べ方の代表店を選んだ。

釜玉、ぶっかけ、しょうゆ、釜揚げ。

(かけ・・・忘れとった。)

寒かったので、まずは釜玉の山越うどん。


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土曜日なのに、まさかの行列なし。

こんなこともあるんだね。

30分は並ぶと思ってたので、

およよ、、、この後どうすんべ?


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メニューは有無を言わせず、釜玉・大。

麺と卵のバランスは、大(2玉)なのよ。

醤油も、釜玉出汁じゃなくて、

薄口しょうゆを強要。

食べ方は自由なんだけど、

fuguの好みを押し付け。

すまんのぉ、この味しか知らんのだよ。


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3台のレガシィの乗り比べ。

3台・3名とも車への付き合い方は異なる。

fuguのBH5Dは、いじりまくり車。

でも、ふつぅ~~に見える車。

各々の車を交換して、

山越うどんの南の道をウロウロ。

フラット6、滑らか~~~!!!


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でも、寒い。

満濃池では、雪~~~!


あまりの寒さに負けて、、、、

下界に降りる。


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12時13分

時間的少し早いけど、2軒目。

次は、ぶっかけうどん。

麺は太くて腰の強い、

fuguお好みの、まいどまいど。

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セイロの最後だったけど、

作り置き感もなくて、OK!

無条件で、冷ぶっかけを強要。

もちろん、天ぷらなどのトッピングは禁止!

一日目のうどんは、2軒の予定だったど、

皆さん、まだまだ感、、、。


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じゃ、次行くか!  

飯野山の反対側の、なかむら。

ちょっとだけ行列(写真撮影行列)

昔は左の食べる建物はなくて、

みんな、前の柵に坐って食べてた。

ねぎも自分で裏の畑に取りに行ってたね。

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今度は、しょうゆうどん。

もちろん、fugu指定。

ははは、小麦粉しか食べてないね!

びよ~~んと伸びる麺を味わって欲しかった。

まいどまいどとは真逆の麺。

小麦粉と塩と水だけのうどん。

楽しんでもらえたかなぁ、、、?



by sora_and_kumo | 2019-01-26 22:00 | CAR | Comments(3)
2019年 01月 04日

綿谷

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子供たちが帰って行った。


去年、部屋のモノを強引に片付けしたら、

そのまま行方不明になったりしたので、

今回は、速攻で出してきた。

あっという間に、モノの多い部屋に戻った。


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昼は、綿谷で、ぶっかけ・大。

昔は、一玉350gなんて言われてたけど、

今はどうなんだろう。

他店と比べ物にならないほど多いんだけど、

一度、ハカリを持っていって測りたい。

セルフでは少なくなった、陶器の器。



by sora_and_kumo | 2019-01-04 17:29 | たべもの~ | Comments(0)
2019年 01月 03日

2019年 初うどんは、まいどまいど

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今年の最初は、まいどまいど。


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冷・ぶっかけ・大


ここは、ガツンと冷たいのが魅力。

温めると、もちっとするけどね。


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わかるかなぁ、この太さ。

割りばしが細いわけではなく、普通サイズ。

さらに、微妙にグネグネ捩じれてるので、

ここの冷たいうどんはすすれないのだ。


元気じゃないと食べられないうどん。

混んでないのも好き。


by sora_and_kumo | 2019-01-03 13:34 | たべもの~ | Comments(0)
2018年 12月 01日

がもう

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高松方面に走りながら、

お昼、どこに行く?

店を思いつかなくて、

並ぶのを覚悟で、がもう。

が、全然並んでない。

不思議~~~~~???


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誰もが憧れるテーブル。

なかなか座れないんだよ!

釜待ちだったけど、ちょい締めが足りない?

揚げを入れたので、

せっかくの出汁の味が、、、。

しまった、何も入れなきゃよかった。


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11時54分の出来事。



誰も並んでない、、、。

なんで?????




by sora_and_kumo | 2018-12-01 17:46 | たべもの~ | Comments(0)
2018年 11月 24日

まいどまいど

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壁紙貼りの途中でうどん。

久しぶりの、まいどまいど

昼前の「作り置き」で失敗したので、

13:20 ちょっと遅いか?


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冷・ぶっかけ・大

太いよぉ~~~!

固いよぉ~~~♪♪♪

あごがだるい、、、、、

今日は、大満足!




by sora_and_kumo | 2018-11-24 22:24 | たべもの~ | Comments(0)